Las petroleras se llaman así porque fueron la garnacha preferida de los trabajadores de la Refinería 18 de marzo en Azcapotzalco (esa prístina fuente de gastronomía mexicana). Ahora nos alegra que tendrán su propia feria este 21 de septiembre en el Parque Tezozómoc: la Feria de la petrolera y el pulque.
De todas las cosas que Azcapo le ha dado a México, la petrolera es una de las más especiales. Como ocurre con todos los buenos platillos, esta garnacha ya no es exclusiva de la alcaldía, pero los conocedores saben que allí las hacen mejor. Lo único que sabemos a la fecha es que habrá 10 expositores de petroleras, y que todos ellos son chintololos. Por otra parte, invitaron a algunos chefs que presentaran su propia versión del platillo.
Pulque
Para la degustación del pulque, en la Feria de la petrolera y el pulque habrá 7 expositores distintos. Tendrán, por ejemplo, curados de sabores, todos hechos de manera tradicional y con frutas naturales. Además, para esta parte de la feria, el Museo del Pulque ofrecerá una serie de pláticas, talleres y demostraciones alrededor de esta bebida ancestral.
No hay que perder oportunidad de visitar el inmenso y extraño parque Tezozómoc, que además le queda muy bien a la feria dado que chinampas, petroleras y pulque son una triada perfecta.
¡Larga vida a las petroleras de Azcapo!
[snippet id=”64441″]
.
Más en Local.Mx
La chinampa en Azcapotzalco que cultiva y regala comida los fines