Lo que hoy es un campo vivo y fértil en Valle de Bravo, alguna vez fue un terreno agotado. Con paciencia y respeto por los ciclos naturales, los fundadores de Alma Tierra comenzaron hace más de una década a cultivarlo sin químicos ni atajos, siguiendo principios de agricultura regenerativa. De esa tierra sana nació un proyecto que no solo produce alimentos orgánicos de alta calidad, sino que también propone una forma distinta de relacionarnos con lo que comemos.

El Rancho (Valle de Bravo)

En el corazón de Alma Tierra, este rancho produce verduras, flores, hongos y hierbas libres de agroquímicos. Todo es estacional, de baja escala y respetando los ritmos del ecosistema. Aquí también se impulsa un programa de compostaje, manejo forestal y apoyo directo a agricultores locales.

La Tienda (Colonia Juárez)

En abril de 2025, Alma Tierra abrió su primera tienda física en Praga 29, Juárez. El espacio, dentro de una casa porfiriana, lleva el campo al centro de la ciudad: productos frescos del rancho, fermentos caseros, mieles, lácteos y una curaduría de productores mexicanos con la misma ética. Es un punto de encuentro para quienes buscan alimentación consciente, local y de temporada.

Algunos imperdibles de la tienda, según nuestra selección Local

  • Kombucha Alma Tierra de blueberries
  • Chucrut de col y piña
  • Tortillas de plátano
  • Bites de mamey
  • Galletas veganas Alma Tierra
  • Salsa de chipotle con piloncillo
  • Chocolate criollo 60%

Espelta (San Miguel Chapultepec)

El ciclo se completa en Espelta, el restaurante de Alma Tierra. Su cocina vegetal contemporánea —con proteína consciente— cambia el menú según las cosechas. El 90% de los ingredientes provienen del rancho o de aliados directos. También cuentan con panadería artesanal de fermentaciones largas y harinas limpias.

Su filosofía es hermosa: calidad sobre cantidad, trazabilidad radical, cultural del cuidado, regeneración en lugar de extracción y una relación directa campo-mesa. Así que si lo que buscas es un nuevo espacio dodne encontrar productos que no tengan contaminantes, sean orgánicos, naturales, veganos, que le vayana a caer bien a tu cuerpo y tu salud, te recomiendo te des una vuelta por Alma Tierra porque de verdad tienen muchas joyitas que me sorprendieron, algunas (muchas) incluso para veganos.

📍 Dónde:
Praga 29, Colonia Juárez, CDMX
Espelta: San Miguel Chapultepec, CDMX